Dentro de los aceites esenciales, el aceite de argán es uno de los más ricos en grasas y tiene tres funciones básicas: nutricionales, de prevención de enfermedades y cosmético.

El aceite de argán contiene gran cantidad de Vitamina E que evita que el colesterol se pege a las paredes de venas y arterias, favoreciendo así que éste sea expulsado de nuestro organismo y evitando problemas coronarios como hipertensión, hipercolesterolemia o, en los casos más graves, infartos de miocardio.

Nutricionalmente  las tribus bereberes lo emplean como si se tratase de un aceite virgen cualquiere y, de hecho, hacen con él una pasta de color chocolate llamadsa amlou con la que hacen un pan típico de desayuno.  El aceite de argán ayuda en la lucha contra los radicales libres que afectan a nuestro organismo.

Tanto es así que se estan realizando varios estudios sobre el efecto anticancerígeno que el consumo de este aceite tiene sobre el organismo, ya que las tribus que lo consumen de manera cotidiana a penas registran casos de cáncer. Un curiosidad antropológica similar con los esquimales y su bajo índice de colesterol hizo que los científicos demostrasen el poder del aceite de hígado de bacalao como el elemento natural más infalible contra el colesterol, por lo que podemos estar ante un caso de similar envergadura.

En cuanto a la cosmética natural, cada vez son más las cremas, champúes y sérums que cuentan en su composición con el aceite de argán. Esto es debido a que tiene grandes propiedades hidratantes y que, además, hace que las arrugas de destensen y que las típicas manchas de la edad y el sol se atenúen.